Lors de mes balades automnales, je m’émerveille des jolies aubépines que je rencontre, auxquelles je prêtais peu d’attention avant de découvrir les secrets que renferme cette plante. Aujourd’hui, dès l’apparition de ses feuilles et fleurs, je suis pleine d’émerveillement. C’est au début de l’automne que les petits fruits rouges, les « cenelles » de l’aubépine, arrivent peu à peu à maturité et peuvent être ceuillies afin de réaliser sirops, gelées, macérats et teintures. Il faudra attendre qu’elles présentent une jolie couleur rouge vif pour être cueillies (début – mi octobre).

C’est ainsi que je me suis lancée dans l’exploration des possibilités offertes par les fruits de l’aubépine et de ses propriétés médicinales. Les fruits, riches en vitamines C, ont des propriétés similaires aux feuilles et fleurs : protectrices du coeur et régulatrices de la tension artérielle , elles apaisent les palpitations et de manière plus symbolique, elles « apportent du baume aux coeurs blessés ». Une fois préparées, elles pourront être conservées longtemps en préservant toutes leurs propriétés. En hiver, le sirop de fruits aura une action astringente sur les maux de gorge.

Avec les cenelles, j’ai donc réalisé un premier sirop, une macération huileuse et une teinture-mère (voir photos & description ci-dessous). Je réalise également un baume pour l’hiver avec la macération huileuse des baies : baume « Coeur d’aubépine ».

A chaque saison, ses merveilles et ses plaisirs !